第1章

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公司年会，三百人的晚宴，老板让我全权负责。

我舅舅是本地最大酒楼的主厨，我磨了他三天，按食材成本价拿下了一桌市价8000的宴席。

方案发群里：

【人均200，吃到市价800的规格，澳洲和牛、东星斑、黑松露鹅肝，全程明档现做。】

老板回：【不错，当晚有客户在场，这排面可以。】

新来三个月的行政专员林可馨突然@我：

「姐，我也没别的意思。」

「就是人均200，你这利润空间留得也太大方了吧？」

「我同学做宴会外包的，同样的菜，人均60封顶。」

「姐经手这么多年的订餐，过手少说几十万了吧？难怪每次都抢着负责呢。」

群里一片沉默。

老板发话了：

【@林可馨，你来对接，人均100预算，菜单做漂亮点。省下的钱加到年终奖池。】

我手指悬在键盘上。

想说人均60只能买到死海鲜，想说拿这种海鲜宴请大客户一定会出事的。

最后全删了，回了个【1】。

行。

行，你们敢吃就行。

......

公司年会的筹备，又落到了我头上。

连续六年了，雷打不动。

老板在周一晨会上当着全部门的面点我名。

「苏晚，今年年会你继续负责，规格往上提一提。」

我还没来得及应声，他话锋一转。

「不过账上的钱紧，新项目刚启动，预算你控制好。」

我心里翻译了一遍：又要排面拉满，又不让花钱。

这种活，公司上下没人愿意揽。

所以每年都是我。

回去之后我扒拉了三天的餐厅信息。

某团、某评、同行推荐，能找的渠道全翻了个遍。

三百人的年会宴席，要有排面，还不能超标。

市面上但凡拿得出手的酒楼，人均没有五百起根本不接这种大单。

最后我把主意打到了舅舅身上。

我舅在本地最大的酒楼「锦澜阁」当了二十年主厨，那手艺是真没得挑。

我上门磨了三天，茶水给他续了八壶，差点给他跪下。

最后他松了口：食材成本价，不赚我一分钱。

一桌市价8000的菜，我只需要出2400。

人均200块，能吃到人均800的规格。

澳洲和牛、东星斑、黑松露鹅肝，全程明档现做，厨师就在客人面前颠勺。

方案出来后我整理成文档，连菜单带报价一起甩进了公司大群。

【年会餐饮方案如附件，人均200，菜品规格大家先看看，有意见随时提。】

老板的回复来得飞快：

【可以，当晚有重要客户到场，这排面撑得住。】

底下同事接龙刷屏——

【苏晚姐永远的神！这菜单我看了三遍！】

【人均200吃和牛？？我上周自己去吃一块就花了三百！】

【跟着苏晚姐有肉吃！】

正当我准备给舅舅打电话敲定日期。

一串语音消息从群里弹了出来。

发送者：林可馨。

行政部新来三个月的专员。