第2章

第二章 烧烤摊上的现实账

周建国发完火，饭桌上就静下来了。

李秀兰给儿子碗里夹了两块五花肉，叹着气打圆场：“你跟孩子喊啥，他刚回来，脑子还热乎着呢，慢慢劝。磊子啊，你说那老年食堂是好，可咱这地方啥情况你又不是不知道，老头老太太退休工资一个月才两千多，你五块钱一顿管饱，菜钱都不够，还得付房租水电，你那八万块钱够赔几个月的？”

“我算过账妈，不是瞎弄。”周磊扒完最后一口饭，放下筷子，“我先去大壮那儿一趟，晚上回来跟您俩细唠。”

他揣上手机出门，没走多远，就看见路口停着那辆熟悉的红色三轮摩托，车斗里堆着几个纸箱子，马大壮正叼着烟跟卖水果的老张砍价，肚子凸出来把黑夹克撑得紧紧的，头发稀了大半，牙被烟熏得发黄，看见周磊走过来，眼睛一下子亮了。

“操！你小子啥时候回来的？也不提前说一声！”马大壮扔了烟蒂，上来就是一拳砸在他肩膀上，“我寻思你今年过年才能回来呢，上海那边不忙啊？”

“辞职了，不回去了。”周磊拍了拍他的肩膀，“走，找地方坐会儿，请你喝汽水。”

“辞职了？”马大壮愣了一下，随即满脸心疼，“你脑子进水啦？你那工作一个月一万多，多少人羡慕都羡慕不来，说辞就辞？你等着，我把这两箱货给前面超市送去，五分钟就回来，咱哥俩好好唠唠。”

没到五分钟，马大壮就骑着三轮突突突地回来了，拉着周磊到路口的老杨烧烤摊，塑料桌布擦得发白，老杨认得他俩，笑着喊：“大壮，磊子，要点啥？”

“两串烤鸡架，十串肉筋，两瓶冰大窑，记我账上！”马大壮举着胳膊喊完，一屁股坐塑料板凳上，凳子吱呀响了一声，“说吧，到底咋回事？跟上海那边对象黄了？还是老板给你气受了？”

“都不是。”周磊拧开汽水瓶盖，气泡“呲”地冒出来，凉丝丝的，“我打算在咱县开个老年食堂，就钢厂门口那个荒了的老职工食堂，盘下来，专门给周边这些老头老太太做热乎饭，五块钱一顿管饱。”

马大壮刚喝进去的一口汽水“噗”地全喷在了地上，呛得直咳嗽，拍着胸口缓了半天，才像看疯子似的看着周磊。

“你他妈真魔怔了？”他声音都压不住了，凑过来压低嗓门，“那地方啥风水你不知道？零九年钢厂黄了之后，开火锅店赔了二十万，开超市半年就让人偷得关门大吉，去年有个外地老板想开麻将馆，装修装到一半晚上让人把玻璃全砸了，那地方邪性得很，谁碰谁死！”

“我不信邪。”周磊咬了一口烤鸡架，还是小时候的味道，咸香带点孜然，“再说了，开啥黄啥，那是他们开的东西不对路子，周边五个老家属院，光独居老人就快三百个，平时做饭都嫌麻烦，天天啃凉馒头泡方便面，我开个食堂给他们做热乎饭，怎么可能没人来？”

“有人来是有人来，可你赚不到钱啊兄弟！”马大壮急得唾沫星子横飞，掰着手指头给他算账，“你算啊，一顿饭两菜一汤，有荤有素吧？就算你全买最便宜的菜，大米、油、煤气、水电，一个人成本最少得四块钱，你收五块，一个人赚一块钱，一天一百个老人吃饭，你赚一百块，够干啥的？房租一个月就得一千五，再雇两个厨子两个服务员，一个月工资就得开出去一万多，你这不是做生意，你这是做慈善呢！你那八万块钱，够你赔俩月都算多的！”

他顿了顿，又掏出烟点上，烟雾后面一脸的恨铁不成钢：“再说了，你没看见黄三刚在老食堂旁边租了个门面？开那个保健品店，天天给老头老太太发鸡蛋，忽悠人家买三万块钱一个的理疗床，一个月赚得比你开十家食堂都多，你断人家财路，人家能让你消停？”

黄三这个名字，周磊前世听说过。

就是个本地混子，年轻的时候坑蒙拐骗蹲过三年牢，出来之后就盯上了老人的钱袋子，天天开健康讲座，发点鸡蛋挂面，把一帮老头老太太哄得团团转，好多人把养老钱都掏出来买他的假药假理疗仪，前世后来是二〇二〇年骗了一个退休老教师二十万，老教师气得脑溢血去世，儿女报案才把他抓进去，判了八年。

“他赚他的黑心钱，我开我的食堂，井水不犯河水。”周磊弹了弹桌子，“他要是敢来找事，我自然有办法治他。”

“你可拉倒吧。”马大壮撇撇嘴，“那货手底下养着两个混子，上次有个老头说他卖的是假药，让人堵在巷子里把腿都打断了，派出所来了也没证据，最后不了了之。你一个刚从上海回来的书生，跟他斗？”

周磊笑了笑，没接话。

他知道马大壮嘴碎，但是心是真善，嘴上说着这不行那不行，真要是有事，第一个冲上去帮忙的肯定是他。前世他在上海最难的时候，马大壮知道了，二话不说把攒了三年准备买房子的五万块钱给他打了过去，连欠条都没让他打。

“你真决定要干？”马大壮盯着他看了半天，看见周磊眼神里那股劲儿不是闹着玩的，狠狠把烟蒂按在烟灰缸里，“操，我就知道你小子从小轴，决定了的事十头牛都拉不回来。说吧，要我干啥？我认识那老食堂的房东，是以前钢厂后勤的王胖子，能帮你砍砍房租，跑工商卫生那些手续我也熟，前几年开三轮帮人跑过不少。”

“我就知道找你准没错。”周磊笑着举起汽水瓶，“啥也不说了，兄弟。”

“少来这套。”马大壮跟他碰了碰瓶子，一脸愁容，“我可跟你说啊，我现在全部存款就八千块钱，你要是赔了，我儿子明年上小学的学费都没了。明天早上七点我骑三轮来接你，咱先去看场地，跟王胖子把房租谈下来，别到时候让别人租走了。对了，你光有场地不行啊，后厨得有个靠得住的人管着，你总不能自己颠勺吧？”

“我心里有人选。”周磊说。

“谁啊？”

“王桂兰，以前纺织厂那个车间主任。”

马大壮愣了一下，随即拍大腿：“哦！兰姐啊！那可太合适了！以前纺织厂两千多人大食堂都是她管的，管得井井有条，账算得比谁都明白，人也泼辣，一般小混混不敢去闹事。就是她现在在菜市场卖菜呢，一个月赚得也不少，能不能来给你干可不一定，而且她家里情况你也知道，她男人以前钢厂工伤腿瘸了，儿子在沈阳上大学，全靠她一个人赚钱，你要是工资给低了，人家肯定不来。”

“工资我给她开四千，比她卖菜赚得多，还给交社保。”周磊说，“等食堂稳定了，后面还能涨。”

“四千？”马大壮眼睛都直了，“你疯了？咱县平均工资才两千多，你给一个管后厨的开四千？那你雇服务员不得开三千？你这成本得涨多少！”

“值这个价。”周磊说。

好的管理者，能帮他省出来的钱比工资多十倍。前世他开养老院的时候，找了个不懂行的护工主管，一个月光浪费的食材和丢的东西就好几千，王桂兰那种管过几百号人大食堂的老人，给四千块钱真的是捡着了。

两人吃到天快黑才散，马大壮骑着三轮突突突地走了，临走前还反复叮嘱周磊晚上再好好想想，别脑子一热就把钱砸进去。

周磊沿着砖路往家走，路过楼洞口的时候，看见张奶奶已经回屋了，窗户亮着昏黄的灯，隐约能看见她一个人坐在桌边的影子，就着一盏小灯啃剩下的半个凉馒头。

他攥了攥兜里的银行卡，更坚定了主意。

回到家，周建国坐在沙发上看电视，脸拉得老长，看见他进来也没说话，李秀兰拉着他又劝了半天，见他听不进去，也只能叹着气给他找厚被子。

周磊躺在火炕上，翻来覆去睡不着，脑子里把账又过了一遍：八万块钱，房租一年一万八，简单装修、买厨具、买桌椅、头两个月的食材采购和人员工资，紧巴巴的刚好够，只要第一个月能把口碑做起来，系统的收益到账，加上民政那边的社区养老补贴，很快就能周转开。

第二天早上七点不到，楼下就传来三轮摩托“突突突”的声音，马大壮在楼下扯着嗓子喊：“磊子！走了！”

周磊套上外套就往楼下跑，马大壮穿了件洗得发白的钢厂旧工作服，车斗里放着两把卷尺和一个小本子，看见他下来，扔给他一个热乎的茶叶蛋：“刚在早市买的，趁热吃。我给王胖子打了电话，他一会儿就到食堂门口等咱，说房租好商量。”

三轮突突突地沿着坑坑洼洼的路往钢厂门口开，风刮在脸上有点凉，路两边的杨树叶子掉了一地，远处能看见钢厂废弃的大烟囱，直愣愣地戳在灰蒙蒙的天上。

老职工食堂就在钢厂大门旁边，是个挺大的平房，院子围墙塌了半拉，铁大门锈得不成样子，锁已经坏了，推开门“吱呀”一声响，惊飞了院子里一群麻雀。

里面荒得不像样，玻璃碎了一半，地上落了厚厚一层树叶和鸟屎，灶台是砖砌的，锈得不成样子，排风扇掉在地上，餐厅里横七竖八堆着以前留下来的破桌子破椅子，墙皮大片大片地往下掉。

“你看看，你看看这地方。”马大壮踢了踢脚边的一个破碗，“光收拾卫生就得收拾三天，装修最少得两万块钱打不住。”

周磊没说话，拿着卷尺量大厅的尺寸，算着能放多少张桌子，哪里改后厨，哪里设打饭窗口，哪里放洗手池，脑子里的规划越来越清晰。

正量着，院子里传来脚步声，一个穿皮夹克、留着寸头、戴个大拇指粗的假金链子的男人叼着烟走了进来，后面跟着两个穿黑T恤的小伙子，一看就不是善茬。

男人扫了一眼周磊和马大壮，咧嘴笑了笑，金牙闪了一下：“二位这是，打算租这地方开买卖啊？”

马大壮看见他，脸色一下子就变了，凑到周磊耳边低声说：“这就是黄三。”