我守着厂区门口那口汤锅，已经熬了二十年。
牛骨提前浸泡，浮沫一遍遍撇净。
牛肉按斤进货，面筋、粉条、木耳全都分开验收。
一碗卖八块，扣掉燃气、人工和每天涨价的食材，我真正留下的，还不到两块钱。
直到马路对面开了家工友平价早餐。
“胡辣汤五元一碗，天天送鸡蛋，喝不饱还能免费续！”
“都是出来干活的，没必要花冤枉钱！”
“有些人仗着做了几十年，就把一碗早餐卖成金子了！”
很快，大家都说我坑人。
1
我守着厂区门口那口汤锅，已经熬了二十年。
牛骨提前浸泡，浮沫一遍遍撇净。
牛肉按斤进货，面筋、粉条、木耳全都分开验收。
一碗卖八块，扣掉燃气、人工和每天涨价的食材，我真正留下的，还不到两块钱。
直到马路对面开了家工友平价早餐。
“胡辣汤五元一碗，天天送鸡蛋，喝不饱还能免费续！”
“都是出来干活的，没必要花冤枉钱！”
“有些人仗着做了几十年，就把一碗早餐卖成金子了！”
很快，大家都说我坑人。
【一锅汤能有多少成本？他凭什么卖八块？】
【牛肉切得薄一点，普通人根本尝不出来。】
【年纪大了还不懂变通，活该被同行抢生意。】
熟客改去隔壁排队，厂里的早餐订单也被那家店拿走。
我没降价，也没换料，最后连摆了二十年的位置都被赶了出去。
……
2
门口看热闹的工人散开后，赵磊还站在隔壁柜台前。
他隔着两家摊位冲我喊：
“周师傅，你那套真材实料，做的是慈善，不是生意。”
我低头洗勺子。
“饭得一口口吃，钱也得一分分赚。”
“赚得慢，能发财吗？”
“我没想着发财。”
“那你守着八块钱一碗的破汤干什么？市场看的是价格。谁便宜，谁就能留下。”
“市场也要看人吃了安不安心。”
赵磊笑了一声。
“良心不能当饭吃。”
“没良心，饭也做不长。”
他不再同我争，转身对排队的人说：
“大家都听见了吧？做生意不能抱着老规矩不放。五块钱能喝饱，谁愿意多花三块？”
……