起：
我妈做饭特别好吃。我一直以为她有祖传秘方。我发现她用的调料和菜谱一模一样，问她秘方是什么，她只说：“因为是我做的。”结婚后，我还是做不出那个味道。
承：
从小到大，我看着她站在灶台前，听着锅里咕嘟咕嘟的声音，吃着全世界最好吃的饭。她教我做饭，我学不会。后来外婆走了，妈妈才告诉我，外婆说过：“做饭不需要秘方,用心就行了。”
1
我妈做饭特别好吃。红烧肉、糖醋排骨、清蒸鲈鱼，每一样都比外面饭店的香。
我一直以为她有秘方。祖传的，不外传的那种。
后来我发现，她用的调料和菜谱上一模一样。盐、糖、酱油、料酒，都是超市买的普通牌子。
我问她：“妈，你的秘方到底是什么？”
她想了想，说：“没有秘方。因为是我做的，所以好吃。”
我不信。照着菜谱做了一遍，难吃死了。
结婚后，我又打电话问她。她还是那句话：“因为是我做的。”
现在我也当妈了。给孩子做饭，还是不好吃。
但昨天，孩子吃完我做的西红柿鸡蛋面，仰着脸说：“妈妈，你做的最好吃。”
我忽然懂了。
她的魔法不是调料。
是她。
我妈做饭好吃这件事，我六岁那年就记住了。
那天去同学小芳家玩，她妈妈留我吃饭。土豆丝炒肉，端上桌的时候看着还行。我夹了一筷子，嚼了嚼，没说话。心里想的是：这比我妈做的差太远了。
……
2
从那以后，我开始留心她做饭的每一个动作。
她切菜的时候，我搬个小板凳坐在旁边。肉块切得大小差不多，她说这样才熟得均匀。葱姜蒜切成末，刀起刀落，快得很，手指离刀刃只有一点点距离。我看着都紧张，她却一点不怕。
“妈，你不怕切到手？”
“切了几十年了，不会的。”
炒菜的时候，锅铲翻动，菜在锅里跳舞，滋滋响。她偶尔颠一下锅，菜飞起来又落回去，一滴都不往外掉。
“为什么要放糖？”
“提鲜。”
“为什么先放酱油后放盐？”
“酱油得先入味。”
“为什么炖肉要用小火？”
“肉才会烂，才会香。”
“为什么你做的比我爸做的好吃？”
她笑了：“因为他不会做。”
每一句我都记在心里，想着等以后我也学会了，也能做出这么好吃的菜。
……