第1章

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我为了接待省级领导连夜拟了中式菜单，八菜一汤，非遗传承，却被餐饮总监说菜色太老。

“这次接待事关酒店命运，不是你给自家宣传的舞台！”

“领导是来考察的，只要评优酒店就能扭亏为赢！你这菜单没新意没排场，把领导当傻子吗？！”

我看了眼大厅，零星几桌客人，却都点了我的招牌菜。

正想着如何说服总监，负责西餐的陈 刚递上了一份法式餐单。

总监眼睛亮了，当即拍板定下。

“还是小陈年轻有想法，知道领导带着四岁的女儿，特意安排了巧克力作甜点。”

“某些人啊，真得好好学学。要是胜任不了，趁早收拾东西滚蛋！”

我愣在当场，好半天说不出话。

巧克力是不错，可领导的女儿是条狗啊。

——

看我没说话，张总监以为自己敲打到位了。

他拿起茶杯，放缓了语气：

“许意啊，你在酒店年数不短了，菜色可从来没变过。”

“现在是短视频时代，流行的菜色一天一个样。”

“你用几百年前的手艺糊弄领导，谁能买账？”

他吹了吹茶叶，另一只手在陈 刚的菜单上敲了敲：

“你看看别人干的活，光是菜单排版就比你用心百倍！”

“再看看你的，白纸黑字随便一打，不知道的还以为给死人吃的！”

陈 刚的那份菜单烫着金边，每个菜名都有中英双语，还附带图片。

要论向上管理，我的确不如他。

我忍着委屈，目光落在甜点区的“巧克力慕斯”，犹豫了一下还是开口：

“可是领导的女儿......”

话没说完，就被张总监冷声打断：

“你哪来这么多理由？！营业额干成这个吊。

样，还有脸顶嘴？！”

“我再说一遍！这次领导要是满意了，咱们酒店就能存活下去！你要是还想保住饭碗，就闭上你的臭嘴！”

说完，他把茶杯猛的砸在桌子上。

砰的一声，茶水四溅。

我看着张总监摔门而去的背影，拳头越捏越紧。

这几年是餐饮业寒冬，本市五星酒店已经倒了三分之一。

张总监口口声声我作为中餐厅主厨，应该对营业额下滑负责。

却只口不提整个酒店的营收都在锐减，中餐厅的营收占比反而逐年提高。

因为不满待遇下降，酒店的很多中层都跳槽去了别的城市。

我不走，是念在人情。

我深吸口气，强行压下怒意。

此时办公室中只剩我和陈 刚两人，我正犹豫要不要提醒他巧克力的事。

他就小心的拿起自己的菜单，抽出纸巾仔细擦干净了上面的茶水。

“野路子就是上不得台面。”

我一愣，不可思议的看着他。

他挑衅般的用我的菜单把张总监的桌子擦干净，然后团成一团丢进垃圾桶。

“许意，据我所知你连一天厨都没正经学过吧？德不配位就是这个下场。”

“这样，我推荐你去蓝翔进修几天，系统学习一下。省得整天用几道死人菜撑场面，只会丢人现眼。”

他给我发了一个报名电话，还说他跟校长是同门，提他能打八折。

话里话外的意思，他在业内人脉广，辈分高。

我冷笑一声，咽下卡在嗓子眼里的提醒：

“陈主厨，你的菜单特别好，尤其是甜点，我自愧不如！”

我转身摔门离去，头也不回。

余光瞥见陈 刚得意的表情，似乎以为自己已经胜券在握，马上就要成为挽救酒店的功臣。

回到后厨，我给邻市的酒店餐饮总监发去消息：

【下周三上午九点，我准时报到。】

没过两分钟，那面就回复了：

【太好了许主厨，你终于想通了！你的非遗技艺是无价之宝！来我们这一定能发光发热！】

我把手机锁屏，放进口袋。

本还想拉你们一把，既然不领情，那就让酒店在业内出名吧。